In occasione di un duplice compleanno, ho potuto assaggiare di nuovo la polenta sul tagliere, come si usa in molte regioni d’Italia. Si usava anche a casa dei miei nonni, fino a pochi anni fa. In alternativa è suggestivo anche l’uso dei piatti di legno, in abruzzo chiamati “scife”.
Come dire, ci siamo dati un bel daffare per pulirlo 🙂
Diosanto che fame!:-P°°°°°°°°°°°°°
P.S. massima vergogna: ho ancora a casa le scife della Pimpa! quella mariuola che e’ salita all’Outlet mille volte e mai che mi abbia fatto un cenno, un sms, per raggiungerla! niente.
Sigh…
Per Natale gliele spedisco, quasi quasi:-D
Spiega un po’?
Io sono polentona per definizione geografica 😉 ma ‘sta golosità qui mica la conosco! 🙂
Arf! Slurp!
Patt
Mo, incredibile hai ancora le scife della Pimpa! Secondo me deve scattare l’uso capione 🙂
Patt, da voi non si usa? La polenta viene cucinata un po’ più lenta che su al nord, spalmata sulla tavola di legno, fatte delle “corsie acchiappasugo”, poi versato sugo e carne (puntine di maiale, salsicce, spezzatino), spolverata di pecorino e gnammete! La miscela di farina è metà bramata e metà fioretto. Ognuno mangia la parte di polenta che ha davanti, di solito al centro ci sono i pezzi di carne più pregiata (da noi nonna metteva le salsicce di fegato al centro, yuhm!), chi arrivava per primo li “vinceva” 🙂
Grazie per la spiegazione! 🙂
Patt
amore la polenta tua e èè troppo buona dolce melafaiassaggiare amore
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