Dal macellaio avevo preso un pezzo di maiale non troppo magro per fare l’arrosto porchettato.
Siccome sembrava troppo, una parte ho chiesto di tagliarla a spezzatino e l’ho congelata per un uso successivo e differente.
Perché non farlo in Korma Style?
Ho fatto appassire 1 cipolla dorata, finemente affettata, in poco olio in un tegame di rame.
Poi ho aggiunto il maiale e ho fatto rosolare a fuoco vivace, ho aggiunto 3 cucchiaini colmi di Sainsbury’s Korma Spice Blend (grazie a Susan per il dono profumatissimo!), 4 carote a rondelle e ho coperto con latte di cocco (una intera lattina).
Ho fatto cuocere circa 35 minuti in tutto, salando verso la fine.
A parte ho preparato l’ovvio accompagnamento per eccellenza, il riso basmati.
Molto, molto buono!
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