Dal macellaio avevo preso un pezzo di maiale non troppo magro per fare l’arrosto porchettato.
Siccome sembrava troppo, una parte ho chiesto di tagliarla a spezzatino e l’ho congelata per un uso successivo e differente.
Perché non farlo in Korma Style?
Ho fatto appassire 1 cipolla dorata, finemente affettata, in poco olio in un tegame di rame.
Poi ho aggiunto il maiale e ho fatto rosolare a fuoco vivace, ho aggiunto 3 cucchiaini colmi di Sainsbury’s Korma Spice Blend (grazie a Susan per il dono profumatissimo!), 4 carote a rondelle e ho coperto con latte di cocco (una intera lattina).
Ho fatto cuocere circa 35 minuti in tutto, salando verso la fine.
A parte ho preparato l’ovvio accompagnamento per eccellenza, il riso basmati.
Molto, molto buono!
Archive for Novembre, 2006
Spezzatino di maiale Korma Style
lunedì, Novembre 20th, 2006Rotolo di maiale porchettato
sabato, Novembre 18th, 2006La ricetta è passata qualche tempo fa su IHC, ad opera di un guru in cucina quale è Paolo S. Quindi mi risparmio la trascrizione e voi potete cliccare qui.
Un paio di foto però ci vogliono:
Mi dovrei ricordare di fotografare le pietanze anche *dopo* la cottura e *prima* di mangiarle, però…
Le mie personali annotazioni sono:
Рla prossima volta mi faccio tagliare sottile il guanciale dal macellaio, ̬ stata una faticaccia;
– occorre aspettare che il rotolo raffreddi per poterlo tagliare a fette senza drammi;
Рle fette ̬ bene farle sottili.
Per finire, guardando mio fratello mangiare questo rotolo, ho finalmente realizzato il senso del detto (romano?) “è meglio farti un vestito che invitarti a pranzo” 🙂
Diamo ormai per scontato…
venerdì, Novembre 17th, 2006… che si sposeranno al Castello di Bracciano. Per carità mica mi da fastidio, è un bellissimo posto, ma, avendo i miliardi di Cruise, io avrei scelto diversamente. Il fascino dell’Italia colpisce ancora!
E allora… aiutiamo l’immaginazione di chi non ci è mai stato (prevedo un aumento delle visite nei prossimi mesi, come minimo), con qualche fotina, scattata ad agosto del 2005.
Una visita bellissima, eravamo pochi, molti turisti stranieri, purtroppo la guida parlava soltanto -e di fretta- italiano; ho fatto delle foto soddisfacenti.
Prove tecniche di cucina jap
giovedì, Novembre 16th, 2006Lista della spesa di oggi:
– semi di sesamo… comprata!
– alga wakame… comprata!
– tofu… comprato!
– pasta di miso non pastorizzata… comprata!
Da comprare domani freschissimo:
– tonno rosso o altro pesce da mettere nei maki
Restano da comprare ma non servono con urgenza:
– sake
– funghi shiitake
Abbiamo già :
– riso nishiki
– alga nori
– alga kombu
– tappetino per maki
– bonito dashi
– salsa di soya (come se piovesse)
– tahini
– zenzero fresco
– zenzero in salamoia
– wasabi
Proveremo, per iniziare:
– fagiolini o spinaci con salsa di tahini e soya
– zuppa di miso e tofu
– maki di tonno rosso
Le fonti di ispirazione:
– Fiordizucca qui
– La Cuoca Petulante qui
– Sushi day (inglese) qui e qui
Stay tuned. Vi faremo sapere. Cercherò di fare foto. Almeno, spero.
Se il risultato sarà in qualche modo decente, prometto che comprerò ciotole e chopsticks come si deve.
Pubblicità Progress…ive
giovedì, Novembre 16th, 2006Domenica 26 novembre, alle 21:30, un gruppo di ragazzi che suona ottima musica rock/progressive si esibirà alla Stazione Birra.
Ora, io lo so che sono poco obiettiva perché li conosco uno ad uno e sono amici miei e sono troppo contenta che si esibiranno in quel posto, che offre una visibilità da paura e che insomma, chissà , magari finalmente le cose iniziano a girare e li conoscerà un po’ di gente.
Penso davvero che se lo meritino, dalla punta dei capelli fino alle unghie dei piedi.
Nemmeno a dirlo conosco tutte le canzoni a memoria e sarò lì a vederli suonare e spero che con questo piccolo annuncio, qualche persona in più sarà invogliata ad andare a Morena a vederli.
Il gruppo si chiama Grey Lagoon. Ricordatevi questo nome e venite a vederli. Quando saranno famosi potrete dire “Ero lì quando si sono esibiti alla Stazione Birra!“.
Qui inserisco pochi secondi di uno dei miei pezzi preferiti:
http://www.youtube.com/v/CoJ5-zOx8bY
Grazie 🙂
Problema matematico
mercoledì, Novembre 15th, 2006La Consy ha 5 gatti: Gemma, Penelope, Sciarpina, Mickey, Ross.
La sera i gatti mangiano i croccantini.
La Consy dispone i croccantini uniformemente in due scodelle a due posti più una a un posto.
Totale 5 posti dove dispone i croccantini.
Domanda: come cappero è che Penelope rimane sempre esclusa dalla pappa???
Mi viene già da ridere…
mercoledì, Novembre 15th, 2006… al pensiero della Litizzetto nei suoi prossimi show da Fazio.
Anzi inizio a programmare il videoregistratore per non rischiare di perdere le prossime puntate 🙂
(per i non informati:Â cliccate qui)
Gli gnocchi di mamma / video
martedì, Novembre 14th, 2006Non è granché, ma la mamma quando le dici di fare silenzio, non ti dà molto retta 🙂
http://www.youtube.com/v/wPCAe5TAImA
Ne approfitto per dare il benvenuto al piccolo Leonardo, che non so se sia nato ieri sera o stamattina, ma di sicuro so che pesa 3kg 🙂
Gli gnocchi di mamma
lunedì, Novembre 13th, 2006
La ricetta è semplice quanto spannometrica.
Ci vogliono patate a pasta bianca, adatte per gnocchi e purè, sale e farina. Stop.
Quanta farina? Semplice! “Quanta ne prendono le patate”.
Io che sono sempre così ansiosa di sapere le dosi, di fronte a certe indicazioni rabbrividisco…
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domenica, Novembre 12th, 2006